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【海鲜鸡煲的做法】

发布时间:2019-09-18 18:24:51 编辑:笔名

在广东生活最好的事情就是能吃到新鲜的海鲜。在北方想吃海鲜只能去海鲜市场里去买,而且也不新鲜了,只有新鲜的海味才是鲜甜的。这道海鲜鸡煲是正宗广东菜,做法很简单,但关键是食材要新鲜。我是用铸铁锅做的,我想用其它锅也应该可以吧,爱吃的朋友们可以参照一下,海鲜鸡煲的做法如下: 一、材料主料:螃蟹400g、光鸡1只。辅料:薄荷叶适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、姜75g、盐2勺、金不换适量。 二、做法1.蟹用牙刷刷干净,把肚子下那块带毛的东东去掉,去绑带。2.鸡切一部分煲一小时的汤,一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟。 .下姜片炒香,倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉。4.摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用。5.把鸡汤里的鸡捞出,加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡。6.加盖煮约10分钟,开盖加盐,再煮5分钟即可。 海鲜营养价值:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

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